低GI 饮食研讨会成功举办，推动健康饮食文化普及
文/ 王玉龙 图/ 由受访单位提供

    在全民健康意识日益增强的背景下，一场聚焦于低升糖指数（GI）饮食的盛会——“低GI 饮食研讨会暨慢糖主食产品发布会”日前在上海成功举办。本次会议由上海市商业联合会主办，上海舒汇食品科技有限公司、味谷食研食品科技（上海）有限公司承办，会议旨在通过深入探讨低GI 饮食的科学价值与市场前景，推动健康饮食文化的普及，为糖尿病患者、肥胖人群及广大消费者提供更为科学、健康的饮食选择。
    聚焦大健康产业赛道
    研讨会邀请了国内知名营养学家、糖尿病专家及行业领军人物食品科学、营养健康、医学界及投资领域多名专家、学者及行业精英参会。上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝表示，生命健康是人类最宝贵的财富，从“健康中国2030”的宏伟蓝图的提出到国民营养计划的深入实施，无不彰显着国家对健康饮食的高度重视与坚定决心。他呼吁业界同仁，从生产源头到零售终端，从产业链到供应链，加强合作与交流，共享资源，共同推动低GI 食品产业的蓬勃发展，为实现“健康中国”的宏伟目标贡献我们的智慧与力量。
    共话低GI 饮食新趋势
    江南大学教授、味谷食研公司首席产品官于秋生教授在会上，分享了《食品营养健康趋势与低GI 主食探索》，剖析当前食品营养健康领域的最新趋势及低GI 主食的研发方向。他表示，个人行为生活方式是影响健康最主要的因素，国人膳食失衡催生食品向平衡化、功能化、精准化发展趋势，催生低GI 食品的问世。
    首届国之名医、上海长海医院原内分泌科主任邹大进教授，作了《肥胖糖尿病营养管理创新—低GI 饮食》的精彩报告，他指出，肥胖是造成糖尿病等四类慢性病的罪魁祸首，低GI 饮食较低脂饮食能更好的减轻体重，进而在肥胖与糖尿病管理中发挥重要作用。
    引领健康饮食新风尚
    上海舒汇食品科技有限公司、味谷食研食品科技（上海）有限公司董事长林文、公司总经理杜俊分别在会上发表了主旨发言，并发布 “舒汇慢谷”品牌低GI 主食产品。林文表示：“慢糖主食新纪元的到来，标志着人们在健康饮食领域迈出了坚实的一步。我们将继续秉承创新引领的理念，为消费者提供更多优质、健康的低GI 食品选择，未来“舒汇慢谷”也将持续研发与生产更多健康、营养的低GI 食品，为消费者提供健康解决方案。”
    杜俊详细介绍了舒汇慢谷低GI 产品的研发理念、生产工艺及市场实践成果，他表示，血糖管理是个科学而系统的过程，影响血糖的因素有很多。在低GI 饮食的基础上，全面管理培养健康的生活习惯，才能保持稳定健康。