上海社区商业加快转型升级吴泾永通菜市场经营服务创新赢各方好评

      近年来，上海社区商业在智慧化与数字化运营，绿色健康与食品的安全及社区化与便民服务上下了功夫，精细化运营管理，以传统交易场所升级为兼具生活服务/社交和文化属性的社区公共空间。为此本刊记者走访了位于吴泾地区，具有67年经营历史的吴泾永通菜场的负责人庄福生。
      据庄总介绍：该菜场年度销售额已近亿元，为该地区常住 7 万人以及周边有北桥/瑞榕/梅陇/浦江等地的15万人提供副食品消费服务。
      简洁的工业风，原木色屋顶，地面干净整洁、光线通透明亮、空气流通顺畅、动线设计合理，蔬菜、肉类、水产、熟食、干货等分区一目了然。这就是历经几个月翻修后重新开业的吴泾永通菜场。其为包括吴泾新村在内的周边四五千户居民提供了一个升级版的满足一日三餐的好去处。记者探访时发现，肉类、蔬菜、面点等商品价格亲民、合理。
      步入菜场，烟火气与市井风扑面而来。“原来没有店招，改造中做了统一的店招，布局分区更清晰，30多家商户正常营业。”菜场负责人老杨介绍。这样的环境收获了顾客们的好评，不少居民表示，走进来感觉清爽多了，看着舒服。
      吴泾永通菜场始建于 1958 年，是吴泾最早开办的菜场之一，其拥有 1 600 多 m2的经营面积，近 70 个摊位，一直是周边大厂和居民们的“菜篮子”。67 年来，吴泾永通菜场经过了 3 次改造。最近的一次，借吴泾新村小区旧改，菜场进行了隐蔽工程和智能化提升，门面、柜台，店招、装饰、电子秤等全部更换，墙面重新粉刷，还覆盖了网络。为了让环境更舒适，屋顶安装了电风扇，增加了12台空调。
      最大的改变是下水道，围绕摊位一圈修建了明沟。有了这个，蔬菜、肉类、水产等摊位的排水系统得到了改善，东西两侧都有大门，菜场通风良好，地面保持干燥。“地面没那么湿滑，尤其对一些老年人来说，走路也更加安全。”老杨介绍。改造翻新后，商家摊位面积均有不同程度增加，摊位费不但没涨，反而有所降低，赢得了商户们的赞誉。
      “灯是新换的，亮堂了许多。”卖干货的老瞿是吴泾本地人，他说小时候到这里买肉，不但要排队，还得凭票购买，现在买东西方便多了！老瞿在这里经营了 20 多年，是菜场的老商户。虽然他卖的都是油、盐、酱、醋、花椒、八角等佐料，但他认为：“客人们焖肉炖汤需要料包啥的，也都得有啊！”他春节期间只有正月初一这一天休息了，第二天就开业了。
      装修一新文山熟食店的门头上贴有夫妻肺片、桂花糖藕、盐水牛肉、五香大肠、白切羊肉等各种熟食的图案，看着就十分诱人，实物也颇受欢迎，门前客人来往不断。“糖藕是我们手工做的，经常卖得脱销。”老板娘乐呵呵地说。
      肉摊上磨刀声霍霍、支付宝到账声不时响起。在松伟鲜肉摊位前，松伟和父母、妻子都在他们家的鲜肉摊位后守候，买肉的看上去都是熟客。松伟老家在安徽，在这个菜场做了18年生意。他说只要供应商不涨价，他的店就不涨价。
      松伟的父亲说，除了店面，他们还负责为附近一些企业的食堂送货，很多人都知道他们。“北桥、西渡的骑着电瓶车就来买了。我老婆、儿子、媳妇、孙子都在这里。”老人满意地说。
      “靠近东面大门的两侧还将开出熟食店和简餐店，引进上海本土品牌，届时将为周边居民提供更多生活便利。”临走时老杨告诉记者。“这里的社区居民经常在菜场周围的马路旁绿荫下休闲散步。我们还打算为方便居民买菜时休息，安排些座椅。”

本刊编辑部整理报道